Blog - 3 minutes sur mer
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Entrées 
Vorspeisen / starters


Fischsuppe „3 minutes“ / Rouille / geriebener Käse.....12,50 €
fish soup „3 minutes“ / rouille / grated cheese


½ Dzd Weinbergschnecken / Kalbskopf / Haselnuss / Petersilie.....10,50 € 
half a dozen of vineyard snails / calf‘s head / hazelnut / parsley

Tatar vom Rind / Bio-Eigelb / Pommes Frites.....15,00 € 
beef tartar / organic egg yolk / french fries


Salat "3minutes"  

Radicchio / Blauschimmelkäse - Dressing / Birne / karamellisierte Walnuss.....8,50 € 
salad "3minutes"   radicchio /   blue cheese - dressing / pear /  walnut


Schwarzwurzel / pochiertes Bio - Ei / hausgemachter Ibericoschinken / Trüffel.....12,50 €
black  salsify / poached egg / iberico ham / truffle 

Rehpraline / Rote Bete / Apfel / Meerrettich...........10,50 €
Deer praline / beetroot / apple / horseradish

Austern "Fine de Claire"  (ab 4 Stück) .....2,80 € / Stück
Oysters



Le Plats
Hauptgänge / Maincourses



Gebratene Maispoularde / Bohnen - Cassoulet / Merguez a la orientale.........19,50 € 
chicken / beans - cassoulet / merguez a la orientale

Heilbutt / Belugalinsen / Blumenkohl / gelbe Urkarotte.......23,50 €
halibut / beluga lentils / cauliflower / carrot

Bouillabaisse „3minutes“ (ab 2 Personen) .....pro Person 26,50 €  
Fisch / Bouillabaisse Gemüse / Salat
bouillabaisse „3minutes“ (min. for two person)  
fish / bouillabaisse vegetables / salad 

6 gratinierte Jakobsmuscheln / Gemüsejulienne / Pommes.....19,50 €
6 gratinated scallops / vegetables / fries

Végétarien

Süßkartoffel / Erdnuss / Cranberry / Topinambur / Teriyaki - Aubergine.......18,50 €
sweet potato / peanut / cranberry / jerusalem arichoke / teriyaki - eggplant
wahlweise mit Lachs whith salmon.....23,50 €

Viande grileé / vom Grill

Steak frites / Spinat.....29,50 €

Dazu wahlweise
sides

Kräutereitlinge ...........4,00 € 
oyster mushroom

Kleiner Salat .........4,00 €
small salad

Sauce Béarnaise ..........4,00 € 
bearnaise sauce 



Le Dessert
Nachspeise / desserts


Crème brulée.....5,50 € 

Tarte au chocolat / Zitronen - Parfait /  / Brombeer - Espuma.....7,50 €
tarte au chocolat / lemon - parfait / blackberry - espuma 


Café Gourmand ein Espresso mit 3 petit fours....6,50 € 
an espresso with three petit fours

Eine Auswahl an französischer & deutscher Käse / Chutney / Früchtebrot.....klein / small 9,50 €
a choice of french & german cheese / chutney / fruitbread.....groß / large 15,50 €




 




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