Blog - 3 minutes sur mer
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Entrées 
Vorspeisen / starters


Fischsuppe „3 minutes“ / Rouille / geriebener Käse.....12,50 €
fish soup „3 minutes“ / rouille / grated cheese

 
Pochiertes Bio - Ei / Chicorée / Walnuss / Bottarga.....12,50 €
 poached egg / chicory / walnut / bottarga

½ Dzd Weinbergschnecken / Kalbskopf / Haselnuss / Petersilie.....10,50 € 
half a dozen of vineyard snails / calf‘s head / hazelnut / parsley

Tatar vom Rind / Bio-Eigelb / Pommes Frites.....15,00 € 
beef tartar / organic egg yolk / french fries


Salat "3minutes"  

Feldsalat / Rotkohl / Fourme d'Ambert / Kirsche / Croutons / Walnuss.....10,50 € 
salad "3minutes"  mache /  red cabbage /   Fourme d'Ambert / cherry / croutons / walnut


Gebratene Jakobsmuschel / Hummer Bisque / Crostini.....13,50 €
roasted scallop / lobster bisque / crostini

Assiette de charcuterie / hausgemachte Paté / franz. Salami / Schinken / Cornichons....6,50 €
assiette de charcuterie / home made paté / franz. salami / ham  / cornichons

Austern "Milde Wad"  (ab 4 Stück) .....3,50 € / Stück
Oysters



Le Plats
Hauptgänge / Maincourses



Geschmorte Rinderbacke / Bete / Eiszapfen / Pommes - croquettes.....20,50 € 
braised beef cheek / beet / radish / croquette

Kabeljau / Wirsing / Kartoffel / Dill / Birne.....21,50 €
codfish / savoy cabbage / potato / dill / potato / pear

Bouillabaisse „3minutes“ (ab 2 Personen) .....pro Person 24,50 €  
Fisch / Bouillabaisse Gemüse / Salat
bouillabaisse „3minutes“ (min. for two person)  
fish / bouillabaisse vegetables / salad 

Wachtel / Belugalinsensalat / Steckrübe / Mandel.....22,00 €
quail / lentils salad / rutabaga / almomd

Végétarien

Zweierlei Kürbis / Austernpilze / Karotte aus unserem Garten.......15,50 €
pumpkin / oyster mashroom / carrot from our garden 
wahlweise mit Lachs.....19,50 €

Viande grileé / vom Grill

Entrecote vom friesischen Rind.....27,50 €
Dazu wahlweise
sides
Pommes frites / Püree.....3,00 € 
french fries / puree 

Spinat / kleiner Salat / Butterkarotten.....3,00 € 
spinach / small salad / butter carrots

Sauce Béarnaise / Pfefferjus.....4,00 € 
bearnaise sauce / pepper jus



Le Dessert
Nachspeise / desserts


Crème brulée.....5,50 € 

Grießflammerie / Calamansi Meringue / Heidelbeere.....7,50 €
semolina pudding / calamansi meringue / blueberry


Café Gourmand ein Espresso mit 3 petit fours....6,50 € 
an espresso with three petit fours

Eine Auswahl an französischer & deutscher Käse / Chutney / Früchtebrot.....klein / small 9,50 €
a choice of french & german cheese / chutney / fruitbread.....groß / large 15,50 €




 




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